Malai kofta Recipe In Hindi { मलाई कोफ्ता रेसिपी }

Malai kofta recipe = कोफ्ता को हम कई प्रकार से बना सकते है जैसे पनीर या आलू के साथ पार जादा तार लोगो को मलाई कोफ्ता ही पसंद आता है

मलाई कोफ्ता बहुत ही क्रीमी और सॉफ्ट होता हे जो की खाते ही मुंह में घुल जाता है और बहुत ही ज्यादा टेस्टी होता है,और इसे बना बहुत ही आसान है और ये शाम के डिनर के लिए परफेक्ट डिश होती हे

अब जल्दी से सरे सामग्री और बनाने की विधि पढ़ ले, ये डिश 3-4 लोगो के लिए ठीक रहेगी और 1 घंटे में आप की डिश तैयार हो जायेगी

कोफ्ता के लिए सामग्री

1-1/2 कप पनीर कासा हुआ
1/2 कप खोया
3 बड़े उबले आलू
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
1/4 कप बादाम
1/4 कप काजू
1/4 कप किशमिश
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
5-10 तुलसी के पत्ते
आवशकता अनुसार तेल
नमक स्वाद अनुसार

ग्रेवी के लिए सामग्री

30 ग्राम खोया
2-3 छोटे प्याज
2 बड़े टमाटर की प्यूरी
50 ग्राम अदरक
5-6 लहसु की कालिया
1 छोटा चम्मच खसखस
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
1 बड़ा गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
50 ग्राम मक्खन

malai kofta recipe banane ki vidhi

1. सब से पहले कोफ्ता बनाए के लिए उबले आलू, कसा हुआ पनीर,खोया,कॉर्नफ्लोर
   को अच्छे से मिला ले
2. अब सारे ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट कर कोफ्ता के मिश्रण में मिला ले
3. फिर तुलसी पत्ते धनिया पाउडर, जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,और नमक सवाद अनुसार मिला के कोफ्तो के छोटे -छोटे लड्डू बनके के रख ले
4. अब कढ़ाई में तलने लायक तेल गरम कर ले
5. फिर सारे कोफ्ते को मध्यम आंच में सुनहरा होने तक तले

ग्रेवी बनाने की वि​धि

1. प्याज,अदरक,लहसुन और खसखस ​​को एक साथ पीस लें
2. अब एक कड़ाही में तेल और मक्खन गरम करें
3. फिर पिसा हुआ पेस्ट को तेल में डालिये और ब्राउन होने तक भूनिये
4. फिर टमाटर की प्यूरी और सारे मसाले डालकर तेल अलग होने तक भून लें
5. नमक अपने सवद अनुसार ऐड कर ले
6. अब इसमें खोया डालें और ग्रेवी के थिक होने तक अच्छी तरह से पकाएं
7. ग्रेवी में 1-2 कप पानी डाल कर 1 उबाल आने दीजिये
8. फिर सारे कोफ्ते डाल कर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं
9. अब मलाई कोफ्ते को गरमा गरम परोसे

Malai kofta recipe TIPS

• कोफ्ते बनाते समय ताजे पनीर का उपयोग करें जो कोफ्ते को अंदर से नरम होने में मदद करता है
• अगर आप इस डिश को हेल्दी करना चाहते हे तो कोफ्ते फ्राई करने बजाये उसे बेक भी कर सकते हे
• इस डिश को और भी टेस्टी करने के लिए ऊपर से फ्रेश क्रीम भी डाल सकते हे