Turi-tori Aloo ki sukhi sabji
Ingredients
- 1 medium तोरई (turai)
- 2 small आलू (potato )
- 1/2 प्याज (onion)
- 2-3 खाड़ी सूखी लाल मिर्च (dried red chili)
- 2 tbsp तेल (oil)
- 1 medium टमाटर (tomato)
- 1/4 tsp हलदी पाउडर (turmeric powder)
- 1 pich नमक (salt to taste )
- 1 sprig धनिये के पत्ते (coriander leaves)
Instructions
- Cut the both ends and scrape all the skin of turai ( तुरई को दोनों किनारों से काटें और उसे अच्छे से ख़रोंच ले )
- cut turai into small to medium size pieces( छोटे से मध्यम आकार के टुकड़ों में तुरई को काट लें )
- Wash and Cut two small potato into small piecesअब आलू को अच्छे से धोके छोटे साइज में काट ले
- Take one medium size onion and cut into small piecesएक मध्यम आकार का प्याज लें और इसे बारिक में काट लें
- Heat the cooking pan and add 1-2 tbsp of oil then creak 2-3 Red chili कुकिंग पैन को गरम करें और 1-2 बड़े चम्मच तेल डालें और फिर 2-3 लाल मिर्च डालें
- Then add chopped onion into the oil and fry it till golden brown फिर तेल में कटा हुआ प्याज डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें
- After that add chopped taroi and potato and cook a little इसके बाद कटी हुई तरोई और आलू डालें और थोड़ा पकाएं
- Then add salt to taste and 1/2 tbsp of turmeric powder and mix everything and cook it for a few minutes on coverफिर स्वादानुसार नमक और 1/2 टेबलस्पून हल्दी डालें और सब कुछ मिलाएं और इसे कुछ मिनट के लिए ढककर पकाएं
- After the potato is cooked add 1 chopped tomato in middle and cook it आलू पक जाने के बाद बीच में 1 कटा हुआ टमाटर डालें और पकाएं
- When tomatoes are cooked well then mix everything and cook until oil is separated for the sabziजब टमाटर अच्छे से पक जाएं तो सब कुछ मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि सब्ज़ी से तेल अलग न हो जाए
- when everything is cooked then garnish the taroi ki sabji with coriander जब सब कुछ पक जाए तो धनिया के साथ तरोई की सब्जी को गार्निश करें
Notes
-If you are more health-conscious then cook this sabji in the rice bran oil.
यदि आप अधिक स्वास्थ्य के प्रति सजग हैं तो इस साबजी को चावल की
भूसी के तेल में पकाएं! -This taroi ki sabji is best for lunch. it tastes best when it is eaten with roti. यह तरोई की सब्जी लंच के लिए सबसे अच्छी है। रोटी के साथ खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है !
भूसी के तेल में पकाएं! -This taroi ki sabji is best for lunch. it tastes best when it is eaten with roti. यह तरोई की सब्जी लंच के लिए सबसे अच्छी है। रोटी के साथ खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है !